Koude komkommersoep

Zomeravonden zijn heerlijk! Maar vaak heb je na zo'n warme dag geen puf meer om uitgebreid te gaan staan koken, en trek in een zware maaltijd heb je dan al helemaal niet. Deze koele komkommersoep met forelfilets is dan ideaal. Heerlijk licht, super snel gemaakt en lekker fris. Je maakt de soep in een handomdraai. Wel is het belangrijk de soep te laten koelen in de koelkast, dus maak de soep bijtijds.  Strooi er op het laatst de peterselie over en serveer met een lekker stukje stokbrood. Enjoy!