Recept voor een lekkere soep?

Een soep is een vloeibaar gerecht waar werkelijk van alles in kan zitten. Groente, vlees, vis; you name it! Een soepje is ook nog eens heerlijk als voorgerecht, hoofdgerecht of als lunch.

Soep kan getrokken worden door ingrediënten langzaam en op een zacht vuurtje te koken, maar ook door gepureerde groenten met water of room te vermengen krijg je heerlijke zachte soepen. Om een soep te binden kan er roux, maïzena, crème fraîche of bloem aan toegevoegd worden. Zo wordt hij lekker romig en goed vullend.