Geroosterde kikkererwtensalade met fetadip

Met warme en zonnige lentedagen gaan wij altijd graag voor een snelle en lichte maaltijd. Ben jij ook liever snel klaar in de keuken om nog iets langer te genieten van het mooie weer? Dan is dit gerecht misschien ook wel iets voor jou. Deze geroosterde kikkererwtensalade met fetadip is een echt lentegerecht - lekker licht, snel en hartstikke gezond. De salade eet je lauwwarm omdat je de kikkererwten in de oven roostert en ze dan mengt met de koude groenten (komkommer, avocado, tomaat en paprika). Je kunt de salade natuurlijk ook koud eten. Lekker met een pitabroodje of naan!