Rode ui recepten

De rode ui is een milder broertje van de gele ui, die we kennen als de 'gewone' ui. 

Doordat de rode ui iets milder van smaak is doet hij het rauw ook erg goed. Zo is een rode ui in een echte salade Niçoise onmisbaar. Je kunt uien het beste op een koele, donkere en droge plaats bewaren. Op die manier kun je ze enkele weken bewaren. Rode uien zijn wel net iets minder lang houdbaar dan gewone uien, doordat de schil iets dunner is. Stop uien vooral niet in de koelkast, hier is het te vochtig.