Bouillon recepten

Bouillon is een heldere soep die wordt gemaakt van groente, vlees of vis. Door groente, vlees of vis langzaam te koken in een pan met water, kruiden en zout krijgt het water de smaakstoffen van het ingrediënt. Bouillon is een goede basis voor soepen en sauzen, maar kan ook gebruikt worden om rijst of pasta in te koken. Vooral bij de bereiding van risotto is het een onmisbaar ingrediënt.