Boerenkool recepten

Boerenkool is een koolsoort met fijne, gekrulde bladeren. Boerenkool is het meest bekend van zijn aandeel in de winterse boerenkoolstamppot. Boerenkool kan echter ook lekker verwerkt worden in pasta's, groentetaarten, smoothies, in soepen of rauw door salades. Daarnaast heeft deze groente ook een aantal gezondheidsvoordelen. Zo heeft boerenkool onder andere een hoog ijzergehalte, zit het vol antioxidanten en bevat het veel vitamina A en Vitamine C.